Brandt & Levie vonden dat het anders moest in de vleesindustrie. Daarom begonnen ze hun eigen worstmakerij in Amsterdam om Nederland te laten zien dat het ook anders kon. En nu maken we sinds 2011 de beste charcuterie van alleen goed gehouden varkens.

Uiteraard is een selectie van hun droge worsten Bij Kees verkrijgbaar.

Friese droge worst

Een Fries houdt van Friese droge worst, dus dan moet je bij Spijkerman zijn. In de worstmakerij in Akkrum worden de lekkerste Friese droge worsten gemaakt. Of misschien vind ik ze wel zo lekker vanwege de link met mijn eigen roots. De slagerij was ooit eigendom van de zoon van onze eigen dorpsslager waar ook mijn opa werkte en mijn vader met een streng worsten om zijn nek naar huis fietste….

Franse droge worst

Frankrijk vakantieland! Markten vol worsten, worsten en nog eens worsten. Wie heeft ze niet gekocht. Bij Kees voert een selectie worsten die rechtstreeks door onze leverancier uit Frankrijk worden gehaald.

Italiaanse en Spaanse specialiteiten

Bij Kees verkoopt diverse Italiaanse en Spaanse vleeswaren. Naast natuurlijk de klassieke salami’s om zo op de borrelplank weg te snijden hebben we ook gesneden vleeswaren zoals Venkelsalami, Salami Milano, Mortadella en San Daniele ham, het zusje van de Parma ham. Maar dat verkoopt iedereen al en daarom hebben wij San Daniele.  En natuurlijk ontbreekt de Spaanse variant ook niet. Serranoham en Iberico ham voor een nog intensere smaak. Probeer ook eens onze Spaanse belegde broodjes, geïnspireerd op echt Spaanse recepten. 

Guanciale, Bij Kees heeft het!

Heb je zin in pasta carbonara? Dan moet je wel gaan voor de Guanciale. Heerlijk spek van de varkenswang, het smelt weg in de pan en doet precies wat het moet doen: smaak toevoegen aan je pasta. Een klein stukje is al genoeg voor een heerlijke carbonara. Onze guanciale is inmiddels bekend in heel Utrecht en omgeving. Mislukt je carbonara altijd? Dat is helemaal niet nodig, kijk bij onze recepten en succes is gegarandeerd. Liever een stukje pancetta? Ook hebben we echte Italiaanse pancetta voor je, lekker gekruid met een mooie vlees/vet verdeling.

Nederlandse specialiteiten.

Ook Nederland kent specialiteiten, veelal regionaal, zo eten ze in het Noorden graag droge worst en in het Zuiden zijn ze gek op paté. Bij Kees heeft van alles wat. Amsterdamse leverworst, Friese droge worst  en ambachtelijk gemaakte Beenham, Grillworst en Porchetta van Slagerij Spijkerman.

Zin in stamppot? Gebruik dan ons ambachtelijk gedroogd en gerookt Fries spek. Mooi droog spek wat goed uitbakt zonder toegevoegd water. Ook uitermate geschikt voor een omelet, pannenkoek, boeuf Bourguignon en talloze andere stoofschotels.